HOT ! 【新発売】 ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノ ワイン

ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノ。ドメーヌタカヒコ2020発売 : 横川商店 蔵日記。愛用 七森酒店 :: 2020 ピノ・ノワール ナナツモリ On-line Shop。セラー整理の為出品します。輸送中のトラブル等は責任を負いかねますのでご了承下さい。赤／ミディアム辛口【全房・野生酵母発酵】【12ケ月樽熟成（88%古樽・12％新樽）】ドメーヌタカヒヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。北海道の2020年は春から開花時にかけての天候に恵まれ、結実が非常に順調に推移し、結粒数、房数が例年より多く豊作の年となった。収穫時における糖度は例年より高く、ボディーはしっかりしているが、９月の高温の影響で、ブドウ粒が例年より膨らみ、ワインの色調が淡いヴィンテージとなった。積算温度は例年よりも高く1350を記録しているため、北海道らしいスパイシー香は控えめで、野イチゴを感じる果実味の中にスミレなどの草花の香り、そしてキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、瓶詰直前まで亜硫酸は使用しない。香りは森の中の心地よい香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、香木、紅茶など様々な香りが広がる。色調が淡いため、抜栓は色調が安定する2023年の1月まで待って頂きたい。涙を流せる感激の世界が必ず待っている。ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2017 | ポンの。メーカー···ドメーヌタカヒコドメーヌタカヒコ　ナナツモリ 2020通常のメルカリ便（匿名配送）で発送予定です。rindo2020紫鈴、ren2020。ドメーヌ タカヒコ パストゥグラン　2022ドメーヌ モン ドングリ 2022。神経質な方や評価の悪い方は購入をご遠慮下さい。KENZO ESTATE rindo 2021 赤ワイン。DRC ROMANEE SAINT VIVANT 1989など　4本セット。ビオで管理されている。未使用 ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2015 LA GRANDE DAME。【希少バックヴィンテージ】ドメーヌ・ラ・ボエム/シムサピ2016。8月下旬まで大きなトラブルもなく例年並みで推移したが、9月に入ってから温暖化の影響を強く受け、記録的に高い平均気温を9月に記録した。Alain HUDEROT-NOELLAT アラン・ユドロ・ノエラ　プルゴーニュ。MOËT & CHANDON ICE IMPERIAL シャンパン。収穫直前に貴腐（灰色カビ病）も大発生したため、ブランドノワールの生産量も例年より多かったことからも、丁寧な収穫と選別が大切な年となった。10Rワイナリー KWtN 高橋農園 ソーヴィニヨン・ブラン 2023。OPUS ONE 2009とDOMINUS 2010　少量飲み比べセット。キュベゾンは40日と長く、100％全房による発酵。サントリー フロムファーム 登美の丘 ワイン2本セット。Halo 2019 & Kongsgaard Syrah 2004セット。熟成には古樽を用いるが新樽も12％使用。グラップ　アンティエール　ロゼ　スパークリング　小布施ワイナリー　2本。マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー 2017 2本セット。口当たりが優しく、香りが開き始めているが、タンニンと酸はまだ固め。シャトーラルシデュカス Chateau Larcis Ducasse 2013。ポッジョ アンティコ ブルネッロ ディ モンタルチーノ リゼルヴァ 赤ワイン。理想は4年以上熟成させてからの抜栓。マグナム　1981 シャルルエドシック　ラ・コレクション・クレイエール。ニューダンガンロンパV3 王馬小吉＆獄原ゴン太の彫刻ボトル。亜硫酸：瓶詰前に10ppm添加瓶詰本数：9,500本ドメーヌ　タカヒコ　曽我貴彦氏コメントより北海道ピノノワール自然派ワインナチュラルワイン希少レア